LE ZAPAREL
"Vins 100% raisin, biologiques et biodynamiques depuis 1989"
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Le Zaparel Carthagène 2023
27,00 €
TTC
La Carthagène est une liqueur très aromatique que nous produisons à partir d'un volume de notre eau-de-vie de vin de 2010 à laquelle nous ajoutons 3 volumes de moût de raisin (cépages variables selon la récolte) et que nous laissons ensuite vieillir en fût de chêne au moins 10 mois.
Ce millésime 2023 a une robe caramel et un fond légèrement boisé comme sa grande sœur de 2011 ; en bouche, elle est plus douce et offre des arômes subtils.
A déguster frais en apéritif ou en dessert, voire en digestif.
Mistelle nature et biodynamique de 2023, 16% vol., 500 ml
Ingrédients : 75% moût de raisin (Merlot, Mourvèdre vendangés main en 2023) et 25% eau-de-vie de vin du Zaparel de 2010. Vieillie 10 mois en fût de chêne.
Sucres > 7,1g/L
Allergènes : sulfites naturellement présents dans le raisin, SANS sulfite ajouté (S0² total < 8 mg/L)
Cuvée de 430 bouteilles - Produit de France L2023CT
Certifié par FR-BIO-01 AGRICULTURE FRANCE et DEMETER
Vendangé à la main, élevé et mis en bouteille par Paco AESCHLIMANN au Domaine Saint Julien, 11700 Azille (Minervois)
Notre conseil : à conserver couché à l'abri de la lumière et à servir à 8° en apéritif ou au dessert. Une fois ouverte, la Carthagène peut se conserver plusieurs mois au réfrigérateur.
carth23
Fiche technique
- Cépage
- Merlot
Mourvèdre - Degré
- 16%
- Année
- 2023
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