Quinn

★★★★★

Quel endroit magnifique, qui fait des vins absolument délicieux ! Nous sommes passés à l'improviste et avons été accueillis et invités à déguster un assortiment de vins. Nous avons acheté une bouteille de chaque car ils étaient tous trop bons pour ne pas en prendre.

Célia

★★★★★

Je ne connaissais pas trop les vins natures ni la biodynamie, et j'avais plutôt un a priori négatif. J'ai été bluffée !! Des vins de très bonne qualité, succulents, on sent le soin apporté aux vignes depuis déjà une génération (quels précurseurs !!), aucun intrant, et même les bouchons sont naturels ! Merci encore pour la dégustation !!!

André

★★★★★

J’ai eu l’occasion de déguster les vins, en rouge et en blanc, du domaine Saint Julien le Zaparel. Une très agréable découverte de vins offrant une variété de saveurs et arômes caractéristiques du terroir et des cépages du Minervois, du plus fruité au plus minéral. Les assemblages pertinents maîtrisés et la magie de la biodynamie permettent d’obtenir des vins équilibrés, sains et remarquable en vins de garde. Bravo aux vignerons passionnés du domaine !

Alain

★★★★★

Il est assez rare d'avoir l'occasion de déguster des vins aussi naturels que ceux du Domaine Saint Julien. Ces vins sont "natures" sans aucun rajout, ce qui est encore très (trop) rare de nos jours. Les vins sont excellents parfaitement équilibrés et d'une remarquable qualité. J'ai tout particulièrement apprécié le Zaparel Chapeau 2000 et le Zaparel Grenache 2019 qui mettent tous deux la barre très haut.
À visiter et à déguster absolument.

Mathilde

★★★★★

Une très belle découverte que ces vins bio natures vraiment NATURES qui offrent autant de plaisir aux yeux qu'aux papilles et se digèrent très bien : je suis très sensible aux sulfites même des vins bio et peu traités et c'est une joie pour moi de pouvoir reboire du bon vin sans craindre un mal de tête ou d'estomac !
J'ai fait goûter plusieurs rouges et les blancs sec et demi-sec à mon entourage pour les fêtes et tous ont été très agréablement surpris de découvrir des vins natures et bio d'une telle qualité et qui se conservent bien même sans traitement. Le Grenache vendange tardive a aussi énormément plu en apéro et digestif.
Je recommande sans hésiter !

Olivier

★★★★★

Un vin exceptionnel en Biodynamie, je me suis longtemps gardé de publier un avis pour être sûr de trouver toujours du vin chez eux ! Découvert à Biocybèle il y a quelques années leur vin est un délice. Rien à voir avec ce que l'on peut trouver dans la région.

Boby

★★★★★

De très belles bouteilles vinifiées naturellement. Les vins sont superbes, frais, juteux, irrésistibles…